Aubergines au poulet (Medarbel)

Aubergines en sauce blanche au poulet un plat  algérien (Algérois) trop bon ....


Temps de préparation : 10min
Temps de cuisson : 25 min
Quantités : repas (4 personnes)


♤ Ingrédients :
2 Aubergines moyenne
4 morceaux de poulets (pour moi pilons et blanc )
1 oignon
Pois chiche (pre-cuite)
2 oeufs
pérsil
sel
1 c.à.c beurre
cannelle

♤Préparation :
- Dans une marmite, mettez un peu d'huile et une noisette du beurre versez le poulet mélanger bien jusqu'à y avoir une belle couleur dorée
- Rajouter ensuite l'oignon râpé finement, pois chiche, pérsil et les épices ; versez un peu d'eau et laissez le tout ce mijoter 5 min puis vous rajouter a peu près un demi litre d'eau voir moins.
- D'autre part éplucher et couper les Aubergines en rondelles .
- Dans un saladier casser les oeufs et les travaillés en omelette .
- Frire les aubergines trempés dans l'œuf pour éviter un peu l'absorption du huile .
- Égouttez les Aubergines sur un papiers absorbants .
- Une fois la sauce est cuite et soit un peu épaisse et non trop liquide versez les aubergines au-dessous laissez le tout ce mijoter 4 à 5 min seulement et c prêt !

Bon Appétit !!





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