Pain traditionnel (Matlou3)

Un pain traditionnel Algérien ( Matlou3) a base de smoule mais ; de nos jours il existe différentes recettes en citer celle à la farine où à la farine et la semoule etc ... brf ce pain est super moelleux souvent en le prépare pour accompagne nos plats traditionnels Algérien ( Soupe, Tajine où autre) et surtout durant le mois de Ramadan...

Temps de préparation : 15min

Temps de cuisson : 15min

Quantités : 6 pains 

○ Ingrédients :

1verre semoule fine

2 verre d'eau 

1càs levure boulangère 

sel 

Farine 

○ Préparation : 

1ère Étape : 

Dans un récipient mélanger (Smoule+l'eau+levure) vous mixez soit avec un bras mixeur ou un blender. 

2ème Étape :

Ajouter le sel et la farine progressivement selon le besoin jusqu'à l'obtention d'une pâte un peu collante .

laissez la pâte levée pendant 30min 

3ème Étape : 

Vous formez des boules et vous les aplatissez (bien-sûr vous pouvez utiliser un peu de farine ou semoule) .

laissez la pâte ce levée une deuxième fois 15-20 min 

Après chauffer un plat en fonte ( Tadjine) où une poêle antiadhésive. 

Cuire le pain sur feu moyen,  et retourner régulièrement des deux côtés jusqu'à l'obtention d'une belle couleur dorée 

voilà, bonne Appétit 

 

 

 

 

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