Sandwich de poulet (fait maison)

 

Temps de préparation : 35min

Temps de cuisson : 25 min 

Ingrédient :

La pate :

ü  300g de farine

ü  200g de semoule extra fine

ü  10g de levure

ü  1cas de sel

ü  1cas de sucre

ü  L’eau  (25cl)

Garniture : 

                   ü Blanc de poulet

                  ü2cas moutarde

                  ü   Cumin

                  ü   Sel

                  ü   Paprika

                 ü   2 gousses d’ails

               üRas el hanout

               üCurry

 

      Préparation:

Ø  Pate du pain

                    o  Mélanger les ingrédients en versant l’eau progressivement jusqu’a l’obtention d’une pate souple.

                   o   Pétrir  5 à 7 minutes, puis huiler légèrement et former une boule, couvrir et laisser pousser 1h .

                   o   Dégazer la pate et former des boules de 100g (8 boules) ; laisser pousser 10min.

                  o   Etaler toutes les boules et les couper en deux.              

                  o  Couvrir et laisser repose 10 minutes

                  o   Cuire ce pain sur un tadjine ou une crêpière a feux doux et bien sûr en les retournant régulièrement, le pain doit ce gonfle comme un ballon.

                                      

  

Ø  La Garniture

o  Dans un saladier découper un blanc de poulet en des, ajouter le sel, et les épices, les 2 cas de moutardes, ails râpée et un filet de huile.

o  Mélanger le tout et le conservé 24h au frais (pour une bonne marinade au moins 6h)

                

o  Cuire dans une poêle avec un peu d’huile.

o  Garnir les sandwichs puis ajouter des tomates fromage blanc , frites et salades de laitue ou autres c’est au choix .

 

   

 

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